Blog
3 Lý Do Bạn Nên Thử Bún Gạo Lứt Đỏ Trong Chế Độ Ăn Hàng Ngày
Th6
Bún là một món ăn quen thuộc trong nền ẩm thực Việt Nam. Từ bún chả, bún bò Huế cho đến bún riêu cua, bún là nguyên liệu chính cho vô số món ăn ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, trong thời đại chú trọng sức khỏe như hiện nay, nhiều người đang tìm kiếm những lựa chọn thay thế cho bún gạo trắng truyền thống. Và bún gạo lứt đỏ chính là một trong những giải pháp lý tưởng.
Với màu sắc bắt mắt, hương vị thanh tao và giá trị dinh dưỡng cao, bún gạo lứt ngày càng được nhiều người yêu thích. Bài viết này sẽ phân tích 3 lý do chính khiến bạn nên thử bún gạo lứt trong chế độ ăn uống hàng ngày, cùng với những thông tin bổ ích về nguồn gốc, lợi ích và cách lựa chọn bún gạo lứt đỏ chất lượng.
Món ngon từ bún gạo lứt đỏ
Điểm nhấn mới lạ cho món ăn quen thuộc
Bún gạo lứt đỏ là món ăn độc đáo với màu sắc nâu đỏ đặc trưng, mang đến một nét đẹp tự nhiên và sang trọng cho món ăn. Bạn có thể sử dụng bún gạo lứt để chế biến đa dạng các món ăn như:
- Bún chả: Hương vị đậm đà của thịt chả kết hợp với độ dai mềm của bún gạo lứt tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn.
- Bún bò Huế: Nước dùng đậm đà, vị chua cay đặc trưng của bún bò Huế được nâng tầm bởi sự thanh tao, bổ dưỡng của bún gạo lứt .
- Bún riêu cua: Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của riêu cua và độ bùi của bún gạo lứt tạo nên một món ăn thanh mát, lạ miệng.
- Bún xào: Bún gạo lứt xào cùng các loại rau củ, thịt hoặc hải sản sẽ mang đến một món ăn đầy màu sắc, bổ dưỡng và hấp dẫn.
- Salad bún gạo lứt : Kết hợp bún gạo lứt với các loại rau củ tươi ngon, nước sốt chua ngọt sẽ tạo nên một món salad thanh mát, bổ sung năng lượng cho cơ thể.
Công thức chế biến đơn giản
Bún gạo lứt đỏ rất dễ chế biến, bạn có thể tìm thấy những công thức đơn giản trên mạng hoặc sách nấu ăn. Dưới đây là một số công thức đơn giản, dễ thực hiện:
- Bún gạo lứt đỏ trộn dầu giấm:
- Nguyên liệu:
- 200g bún gạo lứt đỏ
- 100g rau củ (cà chua, dưa chuột, giá đỗ,…)
- 2 muỗng canh dầu giấm
- 1 muỗng cà phê đường
- ½ muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
- Cách làm:
- Luộc bún gạo lứt chín.
- Rau củ rửa sạch, thái nhỏ.
- Trộn đều bún gạo lứt với rau củ, dầu giấm, đường, muối, tiêu.
- Cho bún ra đĩa, trang trí thêm rau mùi.
- Bún gạo lứt đỏ xào chay:
- Nguyên liệu:
- 200g bún gạo lứt đỏ
- 100g nấm hương
- 100g cà rốt
- 100g đậu hũ
- 1 củ hành tây
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Cách làm:
- Nấm hương ngâm nước cho nở mềm.
- Cà rốt, đậu hũ, hành tây thái mỏng.
- Phi thơm hành tây với dầu ăn.
- Cho nấm hương, cà rốt, đậu hũ vào xào chín.
- Cho bún gạo lứt đỏ vào xào cùng.
- Nêm gia vị với tương ớt, dầu hào cho vừa ăn.
- Cho bún ra đĩa, trang trí thêm rau mùi.
Món ăn phù hợp với mọi đối tượng
Bún gạo lứt đỏ phù hợp với:
- Người ăn kiêng: Bún gạo lứt đỏ có lượng calo thấp, giàu chất xơ, giúp no lâu, kiểm soát cân nặng hiệu quả.
- Người tập thể dục: Bún gạo lứt cung cấp năng lượng cho cơ thể, phục hồi sức khỏe sau khi tập luyện.
- Người bị tiểu đường: Bún gạo lứt có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
- Trẻ em: Bún gạo lứt bổ sung chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển của trẻ.
- Người già: Bún gạo lứt dễ tiêu hóa, giúp người già hấp thu đầy đủ dưỡng chất.
Lợi ích
Giá trị dinh dưỡng cao
Bún gạo lứt đỏ được chế biến từ gạo lứt đỏ, một loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe.
| Dưỡng chất | Lượng (mg/100g) | Lợi ích |
| Carbohydrate | 70-80 | Cung cấp năng lượng cho cơ thể |
| Protein | 6-8 | Xây dựng và sửa chữa mô |
| Chất xơ | 10-12 | Hỗ trợ tiêu hóa, kiểm soát cân nặng |
| Sắt | 2-3 | Hỗ trợ tạo máu |
| Vitamin B | 1-2 | Cải thiện chức năng não bộ |
| Magie | 1-2 | Giúp xương chắc khỏe |
| Kẽm | 1-2 | Nâng cao sức đề kháng |
Cải thiện hệ tiêu hóa
Chất xơ trong gạo lứt đỏ giúp thúc đẩy nhu động ruột, giảm nguy cơ táo bón, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Đặc biệt, bún còn chứa các enzym có tác dụng phân giải thức ăn, giúp cơ thể tiêu hóa dễ dàng hơn.
Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Bún gạo lứt là nguồn cung cấp carbohydrate tự nhiên, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả. Ngoài ra, chất xơ trong bún gạo lứt đỏ giúp bạn no lâu hơn, kiểm soát cảm giác đói, giúp bạn duy trì năng lượng trong thời gian dài.
Bún gạo lứt và sức khỏe
Bún gạo lứt giúp kiểm soát lượng đường trong máu
Bún gạo lứt đỏ có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn nhiều so với bún gạo trắng. Điều này có nghĩa là bún gạo lứt không làm tăng lượng đường trong máu đột ngột, rất tốt cho người bị tiểu đường hoặc những người muốn kiểm soát cân nặng.
Bún gạo lứt giúp giảm cholesterol
Các nghiên cứu cho thấy bún gạo lứt có khả năng giúp giảm lượng cholesterol xấu LDL trong máu, đồng thời tăng lượng cholesterol tốt HDL. Điều này giúp bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Bún gạo lứt giúp tăng cường miễn dịch
Bún gạo lứt đỏ giàu vitamin B và khoáng chất, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Ngoài ra, bún gạo lứt còn chứa các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, ngăn ngừa bệnh tật.
Bí quyết chọn mua bún gạo lứt đỏ
Cách chọn mua bún chất lượng
Để đảm bảo mua được bún gạo lứt chất lượng, bạn nên lưu ý những điểm sau:
- Màu sắc: Bún gạo lứt đỏ có màu nâu đỏ tự nhiên, không quá đậm hoặc quá nhạt.
- Mùi vị: Bún có mùi thơm đặc trưng của gạo lứt, không có mùi lạ.
- Độ dai: Bún có độ dai vừa phải, không bị nát, không quá cứng.
- Hình thức: Bún nên được đóng gói sạch sẽ, có nhãn mác rõ ràng, ghi đầy đủ thông tin về nguồn gốc, thành phần, hạn sử dụng.
- Nơi bán: Nên mua bún tại những nơi uy tín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Lưu ý khi sử dụng
Bún gạo lứt cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Để bún được tươi ngon, bạn có thể bảo quản bún trong tủ lạnh, không nên để bún tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Những loại bún gạo lứt đỏ phổ biến trên thị trường
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại bún gạo lứt được sản xuất từ các thương hiệu khác nhau. Bạn có thể lựa chọn loại bún phù hợp với nhu cầu và khẩu vị của mình.
- Bún gạo lứt đỏ khô: Bún khô thường được đóng gói trong túi hoặc hộp, tiện lợi khi sử dụng, có thể bảo quản lâu hơn.
- Bún gạo lứt đỏ tươi: Bún tươi thường được bán tại các chợ hoặc siêu thị, có độ dai mềm hơn bún khô, nên được sử dụng ngay sau khi mua.
Khác biệt giữa bún gạo lứt đỏ và bún gạo thông thường
| Tính chất | Bún gạo trắng | Bún gạo lứt đỏ |
| Màu sắc | Trắng | Nâu đỏ |
| Hương vị | Nhạt nhẽo, ít vị | Hương thơm của gạo lứt, có độ ngọt nhẹ |
| Giá trị dinh dưỡng | Thấp hơn | Cao hơn |
| Chỉ số đường huyết | Cao | Thấp |
| Lượng calo | Cao hơn | Thấp hơn |
| Chất xơ | Ít | Nhiều |
| Lợi ích cho sức khỏe | Ít | Nhiều |
Bún gạo lứt đỏ có nhiều lợi ích hơn cho sức khỏe so với bún gạo trắng. Bún gạo lứt giàu chất xơ, có chỉ số đường huyết thấp, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả, tốt cho người bị tiểu đường và tim mạch.
Kết luận
Bún gạo lứt đỏ là sự lựa chọn thông minh cho những người đang tìm kiếm một món ăn ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Với hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao và sự đa dạng trong chế biến, bún gạo lứt đỏ đã trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của nhiều người. Hãy thử thay thế bún gạo trắng bằng bún gạo lứt đỏ và cảm nhận sự khác biệt mà nó mang lại. Sự lựa chọn cho sức khỏe và cuộc sống tốt đẹp hơn!
Nếu có nhu cầu hay thắc mắc hãy liên hệ HappiFoody để có thể được tư vấn và giải đáp các vấn đề về liên quan đến sức khoẻ trong thời gian sớm nhất.
- Website: https://happifoody.com
- Tell: 0865608543.
- Email: happifoody@gmail.com
- Facebook: HappiFoody
- Địa chỉ : Ngõ 132/12 Cầu Diễn, phường Minh Khai,quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội.
